Trofie al sugo di pesce

Name: Trofie al sugo di pesce
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 250 g di farina di grano duro; 100 g di farina tipo 0; 170 g di acqua; 1 pizzico di sale; 300 g di acqua; 1 pizzico di sale grosso; 1 rametto di rosmarino fresco; 1 spicchio di aglio; 2 pomodori; 600 g di pesce intero, eviscerato e pulito; 50 g di cipolla; 2 gambi di prezzemolo fresco; 30 g di olio extravergine di oliva; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe bianco macinato; 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva