Polpette di sarde con verdure agrodolci

Name: Polpette di sarde con verdure agrodolci
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 1 spicchio di aglio; 500 g di sarde fresche; 100 g di pangrattato; 2 pizzichi di sale; 2 pizzichi di pepe nero macinato; 15 g di uvetta passa; 15 g di pinoli sgusciati; olio extravergine di oliva; 200 g di cipolle; 200 g di sedano; 100 g di olive verdi denocciolate; 25 g di capperi sotto sale; 50 g di aceto di vino bianco; 20 g di zucchero; 400 g di pomodori pelati