Crostata mascarpone e gianduia

Name: Crostata mascarpone e gianduia
Prep time: 1 h
Cook time: 4 h 20 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 12 fette
Ingredients: 100 g di zucchero; 300 g di farina tipo 00; 100 g di burro; 1 uovo; 1 tuorlo; 1 pizzico di sale; 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci; 60 g di zucchero; ½ stecca di vaniglia; 15 g di cacao amaro in polvere; 60 g di nocciole sgusciate; 80 g di latte parzialmente scremato; 170 g di cioccolato al latte; 60 g di olio di semi di arachidi; 50 g di zucchero; 150 g di panna (35% di grassi); 500 g di mascarpone; granella di nocciole