Sardenaira alla sanremasca

Name: Sardenaira alla sanremasca
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 200 g di acqua; 100 g di olio extravergine di oliva; 10 g di zucchero; 25 g di lievito di birra fresco; 300 g di farina tipo 00; 200 g di farina manitoba; 10 g di sale; 400 g di polpa di pomodoro; 4 spicchi di aglio; 4 filetti di acciuga sott'olio; 1 cucchiaio di capperi; 16 olive taggiasche; 1 pizzico di origano secco