Cihazlar ve Aksesuarlar
Calamarata cozze e vongole su vellutata di piselli
Hazırlık 1sa 30 dk
Toplam 2sa 30 dk
4 porzioni
Malzemeler
Mise en place
-
2 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate
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1000 g di cozze fresche pulite (vedere consigli)
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500 g di vongole spurgate in acqua fredda (vedere consigli)
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650 g di acqua
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240 g di pasta secca corta tipo calamarata
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40 g di scalogno a metà
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10 g di radice fresca di zenzero pelata
-
200 g di piselli freschi sgranati (peso lordo 800 g)
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100 g di liquido di cottura dei molluschi (filtrato)
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1 cucchiaino raso di sale
Terminare la preparazione
-
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
-
1 pizzico di pepe bianco macinato
Zorluk
orta
Besin Değeri şuna göre 1 porzione
Protein
22.1 g
Kalori
1883 kJ /
450 kcal
Yağ
19.1 g
Karbonhidrat
50.7 g
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