Red velvet com gelado

Name: Red velvet com gelado
Prep time: 20 min
Cook time: 9 h
Total time: 9 h
Yield: 9 unidades
Ingredients: 140 g açúcar; 4 claras de ovo; 280 g natas c/ 35% de gordura; Manteiga; 8 ovos; 4 - 6 gotas de sumo de limão; 160 g açúcar; 20 g vinagre de framboesa; ½ c. chá de bicarbonato de sódio; 120 g óleo; 120 g leite; 1 c. chá de essência de baunilha; 3 c. chá de corante alimentar vermelho; 20 g cacau em pó; 150 g farinha de trigo; 1 c. chá de fermento p/ bolos; Açúcar em pó