Tartine végétarienne

Name: Tartine végétarienne
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g d'eau; 3 côtes de blette; 100 g de pois mange-tout; 200 g de petits pois frais; 200 g de champignons de Paris frais; 1 courgette; 2 pincées de fleur de sel; 1 pincée de poivre blanc moulu; 40 g de lait de soja; 4 tranches de pain; 1 tomate; 1 poivron; 12 feuilles de persil frais; 2 - 3 brins d'aneth frais; 12 petites feuilles de basilic frais; 20 g d'huile d'olive extra vierge; 3 - 4 pincées de fleur de sel; 3 - 4 pincées de poivre blanc moulu; 50 g de parmesan