Torta salata con verdure di stagione

Name: Torta salata con verdure di stagione
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8 fette
Ingredients: 140 g di farina di farro; 2 cucchiaini di sale; 1 rametto di rosmarino fresco; 1 rametto di timo fresco; 60 g di farina tipo 00; 180 g olio extravergine di oliva; 720 g di acqua; 150 g di patate novelle; 50 g di porri; 100 g di fave fresche; 320 g di tofu naturale; 1 pizzico di pepe nero macinato fresco; 100 g di pomodori ciliegino; 100 g di barbabietola rossa cotta