French Toast mit Melanzanichutney

Name: French Toast mit Melanzanichutney
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 4 h 45 min
Total time: 4 h 45 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 125 g Milch; 50 g Zucker; 20 g frische Germ; 50 g Butter; 300 g Weizenmehl, universal; 3 Eidotter; 1 geh. TL Salz; 40 g Tahina; 100 g Naturjoghurt; 10 g Wasser; 20 g Staubzucker; 10 Blatt frische Minze; 1 Spritzer Zitronensaft; 80 g Zucker; 40 g Wasser; 1 Melanzani; 500 g Rotwein; 15 g frischer Ingwer; 1 Zimtstange; ½ Vanilleschote; 50 g Zucker; ½ Vanilleschote; 1 Tonkabohne; 250 g Schlagobers; 3 Eidotter; Butter; frische Beeren, gemischt; frische Minze