French Toast mit Melanzanichutney

Name: French Toast mit Melanzanichutney
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 4 h 45 min
Total time: 4 h 45 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 125 g Milch; 50 g Zucker; 20 g frische Germ; 50 g Butter; 300 g Weizenmehl, universal; 3 Eidotter; 1 geh. TL Salz; 40 g Tahina; 100 g Naturjoghurt; 10 g Wasser; 20 g Staubzucker; 10 Blatt frische Minze; 1 Spritzer Zitronensaft; 80 g Zucker; 40 g Wasser; 1 Melanzani; 500 g Rotwein; 15 g frischer Ingwer; 1 Zimtstange; ½ Vanilleschote; 50 g Zucker; ½ Vanilleschote; 1 Tonkabohne; 250 g Schlagobers; 3 Eidotter; Butter; frische Beeren, gemischt; frische Minze

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Zorluk ileri seviye

Hazırlama süresi 1sa 15 dk

Toplam süre 4sa 45 dk

Servis miktarı 10 Portionen

Malzemeler

125 g Milch
50 g Zucker
20 g frische Germ
50 g Butter, weich, in Stücken
300 g Weizenmehl, universal
3 Eidotter
1 geh. TL Salz

40 g Tahina, weiß (Sesampaste, z.B. von AlWadi)
100 g Naturjoghurt
10 g Wasser
20 g Staubzucker
10 Blatt frische Minze
1 Spritzer Zitronensaft

80 g Zucker
40 g Wasser
1 Melanzani, in Streifen abgeschält und in Würfeln (1 cm)
500 g Rotwein (z.B. Rioja)
15 g frischer Ingwer, grob gehackt
1 Zimtstange
½ Vanilleschote

50 g Zucker
½ Vanilleschote, in Stücken (2 cm)
1 Tonkabohne
250 g Schlagobers
3 Eidotter
Butter, zum Einfetten und Braten
frische Beeren, gemischt zur Dekoration
frische Minze zur Dekoration

Besin Değeri: şuna göre 1 Portion
Kalori: 1948 kJ / 465 kcal
Protein: 8 g
Karbonhidrat: 46 g
Yağ: 24 g
Lif: 2.1 g

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Zorluk

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