Sandwich de melon, feta fouettée, menthe

Name: Sandwich de melon, feta fouettée, menthe
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 portions
Ingredients: ½ concombre; 200 g de feta; 120 g de crème fraîche; 15 g de miel; 3 pincées de piment de Cayenne en poudre; 10 feuilles de menthe fraîche; 2 pincées de sel; 3 pincées de poivre moulu; 1 melon; 1 pincée de fleur de sel; 12 tranches de bresaola