Sandwich de pastèque, mortadelle, pesto et burrata

Name: Sandwich de pastèque, mortadelle, pesto et burrata
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 gousses d'ail; 60 g de parmesan; 50 g de pignons de pin grillés; 20 g de basilic frais; 100 g d'huile d'olive; 1 pincée de sel; ½ concombre; 1 pastèque; 1 pincée de fleur de sel; 1 burrata; 4 tranches de mortadelle