Fagottini al profumo di mare

Name: Fagottini al profumo di mare
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 dose di pastella per crêpes; 1 spicchio di aglio; 2 filetti di acciuga sotto sale; 20 g olio extravergine di oliva; 150 g di calamari freschi; 100 g di gamberetti sgusciati; 50 g di vino bianco; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe; 200 g di ricotta vaccina; 2 cucchiai di Parmigiano reggiano grattugiato; 8 - 10 fili di erba cipollina fresca