Gambas aux épices et coriandre

Name: Gambas aux épices et coriandre
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 6 branches de coriandre fraîche; 20 feuilles de menthe fraîche; 2 c. à soupe d'eau; 2 c. à soupe d'huile de sésame; 2 gousses d'ail; 2 c. à soupe de vinaigre; 1 c. à café de curcuma en poudre; 1 c. à café de cumin en poudre; 1 c. à café de piment en poudre; 1 c. à café de fenouil en poudre; 1 c. à café de cannelle en poudre; 1 c. à café de sel; 2 c. à soupe d'huile neutre; 100 g d'oignon jaune; 1500 g de gambas crues, décortiquées