Sopa vegana de cogumelos

Name: Sopa vegana de cogumelos
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 120 g cebola; 120 g cenoura; 80 g salsão; 4 talos de salsa lisa fresca; 2 dentes de alho; 30 g azeite de oliva extra virgem; 650 g água; 500 g cogumelo shimeji; 2 folhas de louro seco; 3 pitadas de pimenta da Jamaica moída; 1 c. chá de páprica; ½ c. chá de páprica picante; ¼ c. chá de pimenta do reino branca em pó; ¼ c. chá de gengibre seco em pó; ¼ c. chá de noz moscada; 1 c. chá de sal; 15 g extrato de tomate; 2 c. chá de manjerona seca