Croissant au jambon et St Nectaire

Name: Croissant au jambon et St Nectaire
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 2 gousses d'ail; 3 brins de persil frais; 20 g de beurre demi-sel; 200 g de champignons de Paris frais; 20 g de farine de blé; 300 g de lait; 20 g de beurre; ½ c. à café de sel; 3 pincées de poivre moulu; 2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée; 6 croissants; 6 tranches de jambon sec; 9 tranches de saint-nectaire