Getrüffelte Maronensuppe mit geräucherter Ente

Name: Getrüffelte Maronensuppe mit geräucherter Ente
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 75 g weißer Portwein; 75 g Wermut, trocken; 75 g Weißwein; 50 g Schalotten; 80 g Trüffelbutter; 300 g Maronen, gegart, geschält; 500 g Geflügelfond; 200 g Sahne; ½ TL Salz; ¼ TL weißer Pfeffer, gemahlen; 4 g Trüffel, frisch; 80 g Entenbrust, geräuchert, in Scheiben; Kerbel; Kartoffelchips