Polpette di lenticchie e carote, con salsa allo yogurt e curry

Name: Polpette di lenticchie e carote, con salsa allo yogurt e curry
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 8 - 10 steli di erba cipollina fresca; 200 g di yogurt greco; ½ cucchiaino di curry in polvere; ¼ di cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 20 g di olio extravergine di oliva; 80 g di pane raffermo; 5 - 6 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 50 g di Parmigiano Reggiano; ½ spicchio di aglio; 150 g di lenticchie; 50 g di cipolla; 2300 g di acqua; 1 cucchiaino colmo di sale; 175 g di carote; 650 g di patate; 1 ½ cucchiaino di sale; 2 pizzichi di pepe nero macinato; 1 uovo; 50 g di pangrattato; olio extravergine di oliva; erba cipollina fresca