Melanzane ripiene di cous cous alle erbe con ceci e pomodorini

Name: Melanzane ripiene di cous cous alle erbe con ceci e pomodorini
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 3 melanzane; 650 g di acqua; 10 g di sale; 30 g di porro; 40 g di cipollotto; 1 mazzetto di erbe aromatiche fresche miste; 45 g di olio extravergine di oliva; 150 g di zucchine; 100 g di ceci bianchi in scatola; 100 g di cous cous; 5 - 6 pomodori ciliegino