Scharfes Eier-Curry

Name: Scharfes Eier-Curry
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 TL Kreuzkümmel; 3 TL Kurkuma; 3 TL Koriander, gemahlen; 1 ½ TL Chilipulver; 8 hart gekochte Eier; 15 g Ingwer, frisch; 250 g Basmati-Reis; 850 g Wasser; 3 TL Salz; 1 Sternanis; 4 TL Erdnussöl; 100 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 3 TL Curry; 50 g Tomatenmark; 200 g passierte Tomaten; 10 g Speisestärke; 10 g Koriander, frisch