Sformato di pane con porri e crema al Parmigiano reggiano filante

Name: Sformato di pane con porri e crema al Parmigiano reggiano filante
Prep time: 5 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 10 g di burro; 30 g olio extravergine di oliva; 350 g di porri; 5 foglie di salvia fresca; 2 pizzichi di sale; 2 pizzichi di pepe nero macinato; 8 fette di pane bianco in cassetta; 300 g di Fontina; 3 uova; 400 g di latte; 100 g di panna (min. 30% di grassi); 50 g di Parmigiano reggiano grattugiato; 1 pizzico di noce moscata in polvere