Ghirlanda aperitivo senza glutine con pancetta, olive e formaggio

Name: Ghirlanda aperitivo senza glutine con pancetta, olive e formaggio
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 350 g di latte; 50 g di burro; 1 uovo; 20 g di lievito di birra fresco; 150 g di avena, decorticata; 150 g di farina di riso; 100 g di fecola di patate; 80 g di perle di tapioca; 1 ½ cucchiaio di gomma di xantano; 10 g di sale; 150 g di formaggio Cheddar; 120 g di pancetta; 1 spicchio di aglio; 50 g di cipolle; 80 g di peperone rosso; 20 g di olio di oliva; 100 - 120 g di pomodori; 30 g di olive nere, denocciolate; 1 tuorlo d'uovo; 5 g di semi di sesamo nero