Soupe végétalienne aux pleurotes

Name: Soupe végétalienne aux pleurotes
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 120 g d'oignons; 120 g de carottes; 80 g de céleri; 60 g de persil frais; 2 gousses d'ail; 30 g d'huile végétale; 650 g d'eau; 500 g de pleurotes, frais; 2 feuilles de laurier, sèches; 3 grains de poivre de la Jamaïque; 1 c. à café de paprika doux; ½ c. à café de paprika piquant; ¼ c. à café de poivre blanc moulu; ¼ c. à café de gingembre moulu; ¼ c. à café de noix de muscade moulue; 1 c. à café de sel; 15 g de purée de tomates; 2 c. à café de marjolaine séchée