Gâteau aux pommes et aux dattes sans gluten

Name: Gâteau aux pommes et aux dattes sans gluten
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 16 tranches
Ingredients: 60 g d'huile d'olive; 240 g de riz complet; 100 g de dattes dénoyautées; 140 g de pommes; 1 ½ c. à café de levure chimique; 1 c. à café de bicarbonate de soude; 1 c. à soupe de cosses de psyllium; ½ c. à café de sel; 80 g de noix décortiquée; 4 œufs; 100 g d'eau