Bao buns ripieni di verdure

Name: Bao buns ripieni di verdure
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12 pezzi
Ingredients: 285 g di acqua; 30 g di olio di semi di girasole; 10 g di zucchero; 15 di cubetto di lievito di birra fresco; 575 g di farina; ½ cucchiaino di sale; 150 g di cetriolo; 1 cipollotto; ½ mazzetto di coriandolo fresco; 250 g di carote; 250 g di funghi cardoncelli, freschi; 1 cucchiaino olio di semi di girasole; 15 g di olio di sesamo, tostato; 60 g di salsa di soia; 1000 g di acqua; 1 cucchiaio di semi di sesamo