Tortino di zucchine con cuore filante di Gorgonzola

Name: Tortino di zucchine con cuore filante di Gorgonzola
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 pezzi
Ingredients: 10 g di burro; 20 g olio extravergine di oliva; 1 spicchio di aglio; 500 g di zucchine; 10 g di sale; 50 g di vino bianco; 125 g di panna (min. 30% di grassi); 60 g di Parmigiano reggiano grattugiato; 3 uova; 60 g di pangrattato; 60 g di Gorgonzola