Cușcuș cu miel și legume

Name: Cușcuș cu miel și legume
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 4 fire coriandru proaspăt; 4 fire pătrunjel proaspăt; 120 g ceapă; 500 g spată de miel, cu os sau fără; 3 lingurițe sare; ½ linguriță piper negru proaspăt măcinat; 60 g ulei de măsline; 150 g morcovi; 80 g nap; 200 g dovlecel; 300 g cușcuș mediu; 850 g apă; 1 ½ linguriță scorțișoară măcinată; 1 linguriță ghimbir măcinat; 100 g stafide; 260 g năut, din conservă; 1 priză pudră de șofran