Gulaș picant cu bere neagră

Name: Gulaș picant cu bere neagră
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 8 porții
Ingredients: 90 g ulei de măsline; 6 căței de usturoi; 1200 g rasol de vită, fără os; 500 g ceapă roșie; 1 - 2 chilli, proaspăt; 200 g bere neagră, orice tip; 2 cuburi de concentrat de carne (pentru 0,5 l); 2 - 4 bucăți anason stelat; 1 linguriță sare; 1 linguriță piper măcinat; 250 g morcovi; pătrunjel proaspăt; 10 - 12 șalote