Tacos cu carne de porc în sos de bere

Name: Tacos cu carne de porc în sos de bere
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h 55 min
Total time: 4 h 55 min
Yield: 6 porții
Ingredients: 400 g făină integrală; 290 g apă clocotită; 30 g ulei vegetal; 2 lingurițe sare; 4 căței de usturoi; 150 g ceapă; 800 g spată de porc, fără os; 500 g bere neagră; 150 g apă; 70 - 80 g miere; 2 lingurițe boia afumată; 1 linguriță chimion măcinat; 2 linguri pastă miso; 1 anason stelat; 1 băț de scorțișoară; 2 linguri zahăr brun; 80 g ceapă roșie; coriandru, frunze proaspete; 1 - 2 ardei jalapeño, proaspeți