Spaghetti bolognaise

Name: Spaghetti bolognaise
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 100 g de parmesan; 2 branches de basilic; 1 gousse d'ail; 100 g de branches de céleri; 100 g de carottes; 60 g d'oignon; 100 g de morceaux de lard; 50 g d'huile végétale; 400 g de viande hachée, porc et bœuf; d'eau; de sel; 100 g de vin rouge; 100 g de purée de tomates; 400 g de tomates en dés, en conserve; 1 feuille de laurier, sèche; 1 c. à café de sel; ½ c. à café de poivre moulu; ½ c. à café de sucre; 500 g de pâtes, sèches, du type spaghetti