Burger ai funghi e riso vegan

Name: Burger ai funghi e riso vegan
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 pezzi
Ingredients: 35 g di semi di lino; 75 g di noci sgusciate; 60 g di cipolle; 2 spicchi di aglio; 30 g di olio vegetale; 225 g di funghi champignon; 225 g di fungi champignon cremino; 325 g di riso Parboiled; 175 g di lenticchie; 60 g di pangrattato, tipo panko; 30 g di aceto balsamico; 30 g di salsa di soia; ½ cucchiaino di paprica; 1 cucchiaino di sale fino; ½ cucchiaino di pepe nero macinato; 8 - 10 panini per hamburger; maionese; ketchup; senape; 8 - 10 foglie di lattuga verde; 2 pomodori