Crumble aux fruits d'été avec crème anglaise

Name: Crumble aux fruits d'été avec crème anglaise
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 200 g de fraises; 30 g de beurre; 200 g de pommes; 200 g de mûres; 100 g de sucre; 50 g de noisettes émondées; 50 g d'amandes, entières, décortiquées; 100 g de farine; 50 g de flocons d'avoine; 90 g de sucre; 100 g de beurre; 1000 g d'eau; 270 - 290 g de crème acidulée; 230 g de lait entier; 3 œufs; 75 g de sucre; 1 ½ c. à café d'extrait de vanille