Panini di San Gallo

Name: Panini di San Gallo
Prep time: 20 min
Cook time: 26 h 30 min
Total time: 26 h 30 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 100 g di acqua; 1 g di lievito di birra fresco; 100 g di farina di farro bianca; 500 g di farina di farro bianca; 300 g di acqua; ¼ di cubetto di lievito di birra fresco; 15 g di sale

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Hazırlık 20 dk

Toplam 26sa 30 dk

6 porzioni

Malzemeler

Lievitino (giorno 1)

100 g di acqua tiepida
1 g di lievito di birra fresco (circa 1/20 di cubo)
100 g di farina di farro bianca

Impasto e cottura (giorno 2)

500 g di farina di farro bianca
300 g di acqua tiepidoae un po' di più per spalmarlo
¼ di cubetto di lievito di birra fresco (circa 10 g)

½ bustina di lievito di birra disidratato, (circa 3,5 g)
15 g di sale

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 porzione

Protein 9 g

Kalori 1192 kJ / 285 kcal

Yağ 1 g

Karbonhidrat 58 g

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