Mini-Burger

Name: Mini-Burger
Prep time: 55 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 25 pezzi
Ingredients: 4 uova; 190 g di latte; 20 g di lievito di birra fresco; 30 g di burro; 70 g di miele; 560 g di farina; semi di sesamo; 5 g di coriandolo fresco; 10 g di peperoncino piccante fresco; 730 - 750 g di carne trita di manzo; ½ - 1 cucchiaino di sale; ½ - ¾ di cucchiaino di pepe nero macinato; 1 - 2 cucchiaini di salsa Worcestershire; 1 ½ cucchiaino di senape di Digione; olio vegetale; 25 fette di formaggio Cheddar; 200 g di maionese; 13 foglie di lattuga verde, tipo iceberg; 13 fette di pomodoro; 50 g di cipolle rosse; 1 - 2 cetriolini sott'aceto; salsa barbecue