Bûchette framboise et chocolat blanc

Name: Bûchette framboise et chocolat blanc
Prep time: 45 min
Cook time: 16 h
Total time: 16 h
Yield: 8 portions
Ingredients: 3 feuilles de gélatine alimentaire; 230 g de framboises surgelées; 170 g de crème liquide 35% m.g.; 4 œufs moyens (53-63 g); 120 g sucre en poudre; 100 g de farine de blé; 20 g de poudre d'amande; 1 pincée de sel; 4 feuilles de gélatine alimentaire; 225 g de crème liquide entière; 105 g de lait entier; 195 g de chocolat blanc; 4 feuilles de gélatine alimentaire; 270 g de framboises surgelées; 55 g de sucre en poudre