Bier-Gulasch mit Käse-Knödeln

Name: Bier-Gulasch mit Käse-Knödeln
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Cheddar; 5 g Petersilienblätter, frisch; 140 g Weissmehl; 20 g Butter; 5 g Backpulver; ¼ TL Salz; ¼ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen; 40 g Milch; 1 Ei; 800 g Rindergulasch; 70 g Weissmehl; 10 g Salz; ¾ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen; 4 EL pflanzliches Öl; 150 g Zwiebeln; 1 geh. TL Fleischbouillon Paste; 1 Lorbeerblatt, frisch; 2 TL Thymianblätter, frisch; 500 g Wasser; 500 g Ale; 150 g Champignons, frisch; 100 g Karotten