Couscous mit Lamm und Gemüse

Name: Couscous mit Lamm und Gemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 5 g Koriander; 45 g Petersilie; 120 g Zwiebeln; 500 g Lammfleisch aus der Schulter (mit oder ohne Knochen); 3 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 60 g Olivenöl; 150 g Möhren; 80 g weiße Rübe; 200 g Zucchini; 300 g Couscous, mittel; 850 g Wasser; 1 ½ TL Zimt; 1 TL Ingwer, getrocknet, gemahlen; 100 g Rosinen; 260 g Kichererbsen; 1 Prise Safran, gemahlen