Verdure al vapore con hummus di cavolfiore

Name: Verdure al vapore con hummus di cavolfiore
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 1000 g di cimette di cavolfiore; 130 g di olio extravergine di oliva; 620 g di acqua; 300 g di fagiolini verdi freschi; 200 g di cimette di broccoli; 300 g di asparagi verdi; 1 - 2 spicchi di aglio; 5 g di sale; 85 g di salsa tahina; 40 g di succo di limone, spremuto fresco; 1 pizzico di pepe nero macinato; mandorle; chicchi di melagrana