Kalbseintopf im Brot

Name: Kalbseintopf im Brot
Prep time: 40 min
Cook time: 6 h 30 min
Total time: 6 h 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Weissmehl; 2 TL Salz; 1 Prise schwarzer Pfeffer, gemahlen; 800 g Kalbfleisch; 10 g Koriander, frisch; 10 g Petersilie, frisch; 10 g Basilikum, frisch; 20 g Olivenöl; 200 g Speck, gewürfelt; 500 g Zwiebeln; 40 g weisser Rum; 150 g Tomaten; 100 g Frühlingszwiebeln; 25 g Kräutermischung, frisch; 100 g Rotwein, trocken; 300 g Rindsfond; 1 Bauernbrot