Spätzli alla crema di verza

Name: Spätzli alla crema di verza
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 160 g di prosciutto cotto; 80 g di cipolle; 20 g di olio di oliva; 450 g di cavolo verza; ¾ di cucchiaino di sale; 250 g di panna; 50 g di acqua; 1 cucchiaio di burro chiarificato; 4 pizzichi di pepe nero macinato; 1 punta di coltello di noce moscata in polvere; 750 g di gnocchetti di farina, tipo spätzle; ½ mazzetto di prezzemolo