Arama
Paccheri ripieni di carciofi gratinati
TM31 TM5 TM6

Paccheri ripieni di carciofi gratinati
4.3 (10 değerlendirme)
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Malzemeler

  • 500 g di pasta secca tipo paccheri (utilizzare 48 paccheri)

Ripieno

  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio di aglio senz'anima
  • 500 g di cuori di carciofo, puliti e a metà (8 carciofi circa)
  • 100 g di vino bianco
  • 200 g di ricotta, scolata dal suo siero
  • 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 200 g di scamorza affumicata a pezzi (1 cm)
  • 200 g di speck a cubetti
  • 3 uova
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe macinato fresco

Besciamella

  • 80 g di burro a pezzi
  • 100 g di farina tipo 00
  • 1000 g di latte
  • ½ cucchiaino di sale
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 2 pizzichi di noce moscata in polvere
  • 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
Besin Değeri
şuna göre 1 porzioni
Kalori
2079 kJ / 497 kcal
Protein
25.8 g
Karbonhidrat
42.2 g
Yağ
26.2 g
Lif
3.7 g

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