Tacchino arrosto con ripieno di pancetta ed erbe aromatiche

Name: Tacchino arrosto con ripieno di pancetta ed erbe aromatiche
Prep time: 30 min
Cook time: 5 h 30 min
Total time: 5 h 30 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 1 tacchino; 2 limoni; 3 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati; 6 rametti di timo fresco; 80 g di pancetta di maiale; 150 g di mascarpone; ½ cucchiaino di sale; 2 pizzichi di pepe nero macinato; 1 cipolla; 5 foglie di alloro secche; 175 g di vino bianco; 175 g di acqua