Vanilkový Mille-feuille s karamelem a pekanovými ořechy

Name: Vanilkový Mille-feuille s karamelem a pekanovými ořechy
Prep time: 35 min
Cook time: 13 h 10 min
Total time: 13 h 10 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 2 plátky želatiny; studená voda; 85 gramů bílé čokolády; 400 gramů smetany, 35 % tuku; 1 vanilkový lusk; 100 gramů cukru krupice; 50 gramů másla; 25 gramů smetany, 35 % tuku; 300 gramů pekanových ořechů; 25 gramů vody; 115 gramů cukru krupice; 1 špetka soli; 2 polévkové lžíce oleje z lískových ořechů; 1 plát listového těsta; 15 gramů cukru moučky