Arama
Veganes Süßkartoffel-Pad-Thai
TM5

Veganes Süßkartoffel-Pad-Thai
4.4 (9 değerlendirme)
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Malzemeler

Süßkartoffelspiralen

  • 1000 g Süßkartoffeln (Ø 5 cm), Enden abgeschnitten, rund geschält, sodass sie in die Einfüllöffnung passen

Pad-Thai-Sauce

  • 500 g Wasser
  • 4 Limetten, unbehandelt, von 1 Limette 2 TL Schale abgerieben, 65 g Saft ausgepresst
  • 10 g Chilischote, in dünnen Scheiben, und etwas mehr zum Garnieren
  • 3 Knoblauchzehen
  • 10 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
  • 5 - 10 g Koriander, abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
    veya 5 - 10 g Frühlingszwiebeln, in Stücken
  • 50 g Zwiebel, halbiert
  • 40 g Sojasauce
  • 50 g Erdnussöl
    veya 50 g Sesamöl
  • 150 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen

Fertigstellung

  • 50 g Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 90 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen und etwas mehr zum Garnieren
  • 20 - 40 g Erdnussöl
    veya 20 - 40 g Sesamöl
  • 250 g Avocado, reif, in Scheiben
Besin Değeri
şuna göre 1 Portion
Kalori
2659 kJ / 635 kcal
Protein
15 g
Karbonhidrat
48 g
Yağ
46 g
Doymuş Yağ
7 g
Lif
12.3 g
Sodyum
473 mg

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