Maamouls (biscuits fourrés aux pistaches)

Name: Maamouls (biscuits fourrés aux pistaches)
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 10 pièces
Ingredients: 200 g de beurre mou; 300 g de semoule de blé dur fine; 125 g de farine de blé; 1 c. à café de levure chimique; 2 c. à soupe de lait; 3 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger; 100 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées; 3 c. à soupe de sucre glace; semoule de blé dur fine