Pastilla au poulet, aux amandes et à la cannelle

Name: Pastilla au poulet, aux amandes et à la cannelle
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 200 g d'amandes décortiquées; 300 g d'oignons; 100 g de beurre; 1 c. à soupe rase de cumin en poudre; 1 c. à soupe de cannelle en poudre; 1 c. à soupe de curcuma en poudre; 1 c. à soupe de gingembre en poudre; du sel; du poivre moulu; 1000 g de cuisses de poulet, désossées; 50 g d'eau; 4 œufs; 9 feuilles de brick