Couscous tfaya au poulet

Name: Couscous tfaya au poulet
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 600 g d'oignons; 2 c. à soupe d'huile d'olive; 3 c. à café de cannelle en poudre; 1 c. à café de cumin en poudre; 125 g de raisins secs; 200 g d'eau; 1 cube de bouillon de volaille; 2 c. à soupe de miel; 100 g d'oignons; 5 c. à soupe d'huile d'olive; 1 c. à café de curcuma en poudre; 1 c. à café de cumin en poudre; 1 c. à café de cannelle en poudre; 4 cuisses de poulet; 970 g d'eau; 1 pincée de pistils de safran; 300 g de graines de couscous moyennes; 1 pincée de sel; ½ bouquet de persil frais