Insalata Thai con condimento alle arachidi

Name: Insalata Thai con condimento alle arachidi
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 4 spicchi di aglio; 10 g di zenzero, radice fresca; 50 g di burro di arachidi; 20 g di succo di lime, spremuto fresco; 30 g di miele; 20 g di salsa di pesce; 10 g di olio di sesamo; 50 g di latte di cocco; 150 g di cavolo rosso; 250 g di peperone rosso; 250 g di polpa di mango; 5 g di mentuccia; 5 g di foglie di coriandolo, fresche; 50 g di cipollotto; 400 g di code di gambero fresche; 4 cucchiai di olio di sesamo; 1 cucchiaino di sale; ½ cucchiaino di pepe nero macinato