Pagnotte di Santa Chiara

Name: Pagnotte di Santa Chiara
Prep time: 30 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 8 pezzi
Ingredients: 500 g di pomodorini; 150 g di olio extravergine di oliva; 50 g di acciughe sott'olio; 2 pizzichi di sale; 1 pizzico di origano secco; 1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 2000 g di acqua; 250 g di patate a pasta gialla; 15 g di lievito di birra fresco; 5 g di zucchero; 550 g di farina manitoba; 1 pizzico di pepe nero macinato; 30 g di succo di limone