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Filets de truite au gin, crème de petits pois
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Filets de truite au gin, crème de petits pois
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Malzemeler

La marinade citron-aneth (la veille)

  • 1 citron jaune non traité, zeste et jus
  • 1 bouquet d'aneth frais
  • 1 c. à café de baies roses
  • 1 c. à café de baies de genièvre
  • 1 c. à soupe de sucre en poudre
  • 2 c. à café de gros sel
  • 100 g de gin
  • 700 g de filets de truite

La crème de petits pois (le jour même)

  • 1 oignon, émincé
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 200 g de petits pois surgelés
  • le zeste d'½ citron jaune non traité
  • 500 g d'eau
  • 1 pincée gros sel
  • 500 g de minipâtissons, coupés en quatre
  • 80 g de fromage à tartiner
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 50 g de beurre
  • 1 carotte, en fins bâtonnets
Besin Değeri
şuna göre 1 portion
Kalori
1949 kJ / 449 kcal
Protein
41 g
Karbonhidrat
9 g
Yağ
27 g

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