Crespelle ai funghi

Name: Crespelle ai funghi
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 70 g di burro; 850 g di latte; 350 g di farina tipo 00; 5 uova; 2 pizzichi di sale; 750 g di latte intero; 60 g di burro; 70 g di farina tipo 00; 1 cucchiaino raso di sale; 3 pizzichi di pepe nero macinato; 100 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi; 1 spicchio di aglio; 40 g di olio extravergine di oliva; 300 g di funghi champignon freschi; 200 g di funghi porcini freschi; 2 pizzichi di sale; 2 pizzichi di pepe nero macinato; fili di erba cipollina fresca